le ricette del mercoledì: crema per farcire il panettone

se siete stanchi del solito e monotono panettone, ecco la ricetta che risveglierà le vostre papille gustative!

ingredienti:

• panettone
  
• 250 gr di mascarpone
• 4 uova
• zucchero
• per i più raffinati, un cucchiaio di Maraschino

preparazione:

• separare i tuorli dagli albumi
• montare gli albumi a neve
• unire i tuorli al mascarpone e allo zucchero e mescolare
• aggiungere al composto gli albumi montati
• tagliare il panettone orizzontalmente a diversi strati
  
• spalmarlo di crema
• richiudere
• guarnire a piacere